把用艾草和糯米粉和成的面剂子拍成薄片儿、放豆沙馅、包起来揉成圆团儿……近日，30多名学生和家长来到了北京红螺食品有限公司，在北京果脯博物馆全新的非遗体验区，跟着果脯非遗传承人体验了一回青团制作。利用老旧厂房新建的300平方米非遗手工体验区，给了更多人“零距离”体验果脯美食制作的机会。

来到体验区，一排排桌椅摆放整齐，这里被布置成了一间大教室，宽大的桌台成为了游客的手工操作台。教室的侧面还设有洗手池、储物柜。“ 原来的非遗体验区只有100多平方米，最多可容纳60人，新建的体验区则最多可容纳200人，能更好地开展非遗体验、二十四节气等文化活动，打造非遗体验与展示基地。”北京果脯博物馆负责人张建英说。

北京果脯博物馆由上世纪80年代老厂房改扩建而成，于2019年建成开放，建筑面积1300平方米，分一层展厅和二层互动体验区，是国内首家果脯博物馆。2021年6月北京红螺食品有限公司申报的北京果脯传统制作技艺被列入第五批国家级非遗代表性项目名录。博物馆通过每年开展参观展示及举办各类文化活动，为宣传、弘扬非物质文化遗产架起了桥梁，截至目前，已累计接待全国各地观众、游客和学生2万余人次。

“随着接待人数的增加，我们发现原有的非遗体验区接待能力不够，现在有了更大的活动空间，我们将提供更丰富的活动吸引人们走进来，把非遗文化宣传、推广出去。”张建英说。

未来，游客们的体验项目将覆盖青团、驴打滚、茯苓饼、糖葫芦和粽子等食品制作，北京果脯博物馆还会与一些非遗单位合作，开展风筝制作、陶艺、衍纸画等手工制作体验活动，面向学校及社会单位开展中小学生社会大课堂、亲子、党建、团建等活动。

摄影：张建英

关键词： 到了北京 二十四节气 社会大课堂