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拉美国家哥斯达黎加盛产菠萝，是世界上主要的菠萝生产和出口国之一。近几年，哥斯达黎加开始种植并出口一种果肉为粉红色的稀有菠萝。据说和普通菠萝相比，它更加美味多汁。目前这种罕见的水果已经销往北美和中东等地区。

这种粉红菠萝的最大特点就是果肉的颜色。与普通菠萝不同，它的果肉是粉红色的。培育这种菠萝的公司称，它的果肉颜色之所以如此特别，是因为其中含有大量的番茄红素。

哥斯达黎加新鲜戴尔蒙特公司研究人员赫尔加·罗德里格斯：粉红色菠萝生长过程中可以产生番茄红素，并在成熟过程中积累这种番茄红素。当它们接近完全成熟时，我们就收获了这样一种粉红色的水果。

哥斯达黎加新鲜戴尔蒙特公司管理人员马里奥·乌拉特-桑切斯：除了颜色独特，粉红菠萝吃起来也是独一无二的，它的味道很特别。

值得注意的是，这种粉红菠萝是一个转基因品种。它是哥斯达黎加“新鲜戴尔蒙特公司”经过17年研发培育出来的，目前仅允许在哥斯达黎加进行种植。“新鲜戴尔蒙特公司”在哥斯达黎加拥有9000多公顷的菠萝种植园，而这个粉红菠萝品种的种植面积只有200公顷，不到总面积的四十分之一。

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