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北京日报客户端 | 记者 张楠

9月1日开学第一天，为保障师生用餐安全，全市市场监管部门纷纷开展秋季校园内及校园周边食品安全风险隐患排查，进一步落实学校食堂、学生餐配送企业和校园周边食品经营单位食品安全主体责任，切实保障校园食品安全。

近日，市场监管总局办公厅联合教育部办公厅、国家卫生健康委办公厅、公安部办公厅印发《关于做好2022年秋季学校食品安全工作的通知》。 通知要求，对学校食堂、校外供餐单位和学校周边食品经营者开展全覆盖监督检查，重点强化复用餐（饮）具监管。指导校外供餐单位和学校食堂对采购的食品和食用农产品严格落实进货查验要求，加强进口冷链食品等重点食品原料管理，推动采购的食品源头可追溯。同时，持续推进校外供餐单位和学校食堂“互联网+明厨亮灶”等智慧监管模式提质扩面。

按照要求，9月1日起，东城区市场监管局启动了秋季校园食品安全专项检查，对全区学校（幼儿园）食堂开展全覆盖检查。为进一步延伸监管触角，东城区145家中小学和幼儿园食堂还配备了食品安全快速检测试剂。结合学校需求，共为学校配备10种快检试剂，可快速检测农药残留、食用油新鲜程度、瘦肉精、兽药残留和餐具洗洁净度等多个项目。 目前，东城区全部中小学都可以自行在本校食堂开展食品安全快速检测，进一步前移风险隐患发现关口。

自8月25日起，丰台区市场监管局对辖区150余家大、中、小学校和幼儿园食堂组织开展食品安全监督抽检和风险监测，以食用油、油脂及其制品、淀粉及淀粉制品、食用农产品等为重点抽检品种。

平谷区共有3家集体用餐配送单位从事学生餐供应，这些集配企业在开学前均完成了“互联网+明厨亮灶”，开学后家长通过“北京阳光餐饮”APP就可以看见学生餐的整个制作流程；执法人员在专门的检查通道，通过玻璃窗口可查看加工操作场所卫生、加工工艺流程等情况。正式进行学生餐配送后，平谷区市场监管局一方面通过手机端对供餐企业进行远程监控，对抓拍到的问题及时互动提醒、及时纠正，另一方面开展“专人日查” ，每天在学生餐配送企业加工的高峰期对其现场检查，确保学生用餐安全。

关键词： 食品安全 市场监管 北京日报