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北京日报客户端 | 记者 骆倩雯 美编 琚理

红叶已随风，秋深渐入冬。今天（7日），迎来了立冬节气，立，是开始的意思，这是冬季的第一个节气，象征着冬天来了。

立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”。春耕夏耘、秋收冬藏，立冬意味着万物进入休养、收藏状态。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。

立冬时节，北半球获得的太阳辐射量越来越少，但由于此时地表在下半年贮存的热量还具有一定的能量，尚有“积热”，所以初冬通常不会很冷。

真正的寒冷在冬至之后。由于中国南北跨度大，南北各地的气候相差悬殊，这种气候意义的冬季对于中国一些地区来说，显然偏迟。

一般来说，立冬后北方大部地区将出现雨雪降温天气。华北部分地区的初雪常在此时降临。

立冬分为三候：一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。意思是，此时水已经能结成冰；土地也开始冻结；雉入大水为蜃中的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤。立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤，所以认为雉到立冬后便变成大蛤了。

自古以来，立冬节气就被人们高度重视，各地庆祝活动也非常丰富。在中国老百姓心中，立冬是非常重要的节日，立冬后就意味着今年的冬季正式来临。中国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。

在中国北方地区，有立冬吃饺子的习俗，在立冬这天改善一下生活，好吃不过饺子。因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻了。此外，饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬季节之交。

中医学理论强调“春夏养阳，秋冬养阴” ，秋冬季节是人体最舒适、消化吸收功能最好的时候，正是适时进补，吸收营养物质，补充机体消耗的最好季节。在饮食方面，应注意少食生冷，多食一些温润厚重的食品。此外，冬季宜多喝温水，养阴的同时还可以润燥。在饮食养生方面，中医学认为冬季应少食咸，多吃点儿苦味的食物。

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