北京日报客户端 | 记者 杨天悦 实习记者 程丹丹

临近春节，不少市民陆续开始离京返乡，具有北京特色的老字号“网红”店再次出现排大队的现象。最近一段时间，位于东四北大街的北京稻香村零号店外买点心的队伍动辄要排一两个小时， 店里新上的“福兔献瑞”系列兔年限定糕点礼盒，是人们进店必买的热门产品。由于许多消费者被排队时长“劝退”，小红书等社交平台上甚至有不少人做起了“代购”生意。

(相关资料图)

记者了解到， 这套礼盒中最受消费者欢迎的“福兔菓”和“迎春绣球”两款糕点，在第4营业部、第11营业部、方庄店等9家门店也能买得到，同样是手工鲜做、门店现烤； 年度限定款“兔兔饼”也已经在各家门店上市，将持续销售一年。此外，记者从稻香村方面获悉，与零号店同样模式的新店已经开始装修，预计今年春天就能开业。

兔年礼盒“代购”生意火爆

“不用排队也能买到稻香村零号店九宫格点心”“明天早上9点到店，接受代购预订”“稻香村零号店帮买”……记者在小红书上搜索“北京稻香村零号店”，类似这样的“代购”贴层出不穷，在帖子下评论询价的用户比比皆是。不少已经买到礼盒的用户兴奋地分享着糕点礼盒的照片，“精致”“漂亮”是最常见的关键词。

记者了解到，这套最受欢迎的“福兔献瑞”系列糕点包含兔子、葫芦和金锁外形的“福兔菓”“福禄菓”和“福安菓”、圆形印有鲤鱼和寿桃图案的“福运菓”和“福寿菓”、还有粉色和绿色搭配的“迎春绣球”。除此之外，店里其他手作点心都可以自选搭配，组合价格最高为58.5元。加上7元一个的礼盒和5元一个的手提袋，总计价格最高为70.5元。

在小红书平台上，代购费约在每盒20元左右，邮费要自理。“要的多还可以便宜，顺丰到付，两天就能到广州”一位名叫“啊媛”的用户告诉记者。一位名叫“皱山眉”的用户表示，包含代购费在内的礼盒价格为100元一盒，包含九宫格盒子跟手提袋。“款式固定不能自选，但‘福兔献瑞’系列都会有。”

当记者询问代购产品是否是正品，多名代购用户表示可以提供店内实拍的视频和照片，以及自己的购买小票和发出的订单照。“还没听说过这个有假的。我就跑个腿赚20块钱，您既然有所顾虑就别买了。”一名用户说。

网上找“代购”警惕新型骗局

记者在小红书上注意到，确实有不少用户通过“代购贴”买到了自己心仪的糕点，不过，也有许多“黄牛”和营销号的新型骗局混迹其中。 一位名叫“YuMimi”的用户分享了自己加微信给“代购”转账后对方就“失联”的被骗经历，评论区不少用户纷纷留言，自己也上了同一个人的当。

记者了解到，这套礼盒中最受消费者欢迎的“福兔菓”和“迎春绣球”两款糕点，在第4营业部、第11营业部、方庄店等9家门店也能买得到，同样是手工鲜做、门店现烤。如果是自己在家吃，来这些店里买会更方便些。此外， 年度限定款“兔兔饼”也已经在各家门店上市，将持续销售一年。

店铺加班加点生产保供应

为了尽可能让更多消费者买到心仪的兔年限定糕点礼盒，最近一段时间，北京稻香村零号店里的两个三层烤炉每天都是不间断地连续烤制。“几款日常产品已经暂停制作，开足马力为大家生产新年特色糕点。”店里工作人员说。

据其介绍，最近来排队的顾客绝大部分都是要买礼盒。“尤其是最近新出的 ‘福兔献瑞’系列糕点，有萌萌的小兔子等各种造型的新点心，寓意着好运、平安，基本上所有来打点心盒的顾客都会选购一些具有年味儿特色的新品。”上述工作人员说。此外，狮子门墩、龙头门环、胡同门牌等具有浓浓京味儿特色的胡同系列点心，也受到许多消费者的青睐。

从上周开始，门店外排队买点心的人越来越多，为此店里甚至开始进行限购，每人限购20盒“九宫格”点心。”上述工作人员说，限购之后，一次性购买10盒以上的顾客能占到9成，买20盒的也有不少。“最近很多人开始集中走亲访友，礼盒送出去显得好看，还有就是疫情放开，今年返乡过年的人可能也比较多，都想着带点儿当地特色回老家。

记者了解到，最近一段时间，店里已经暂停了外卖礼盒供应，先确保线下门店排队的顾客能买到。现有的工作人员忙不过来，店里也从其他门店加派不少人手来帮忙。“目前已经陆续有十几人来这家店帮忙了，营业时间也比平时延长一些，最晚的一天快到晚上10点才关门。”一名店员说。

2021年8月，北京稻香村零号店在东四北大街152号开业之初，曾定位传统食品文化体验馆。不过让店员们没想到的是，老字号的传统手艺配上精致可爱的创新造型，店里的手作点心“一炮走红”，成了小红书等社交平台上的热门“网红”店铺。前来“打卡”的年轻消费者越来越多，店里师傅们也鼓足干劲儿，研发出不少“爆款”点心，让“零号店”的名气越来越响。

随着老字号的创新化转型受到越来越多年轻消费者的喜爱，新型门店的拓店计划也提上了日程。据北京稻香村相关负责人透露，和零号店同样模式的新店去年已经开始筹备，目前正在装修，预计今年春暖花开时就能开业。

关键词： 工作人员 一段时间 预计今年